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营养强化剂添加的目的主要是补充食品中可能缺乏的营养素，通过科学添加一定比例的营养素，使食品的营养价值得到全面提高，这样可以确保人们摄入足够的必需营养素，维持身体健康和正常生理功能，特别是对于某些特殊人群，如儿童、孕妇、老年人等，营养强化剂的作用更为重要，可以帮助他们补充特定的营养素，促进健康。
关于营养强化剂的常见问题与答案（问答）如下：
1、什么是营养强化剂？
营养强化剂是指为增强食品的营养价值而添加到食品中的天然或合成物质。
2、营养强化剂的作用是什么？
营养强化剂的作用主要是补充食品中可能缺乏的营养素，提高食品的营养价值，帮助人们满足必需营养素的摄入需求。
3、营养强化剂是否安全？
营养强化剂的安全性取决于其种类和使用量，在合适的剂量下，大多数营养强化剂是安全的，过量摄入某些营养强化剂可能会对身体造成不良影响，使用时应按照规定的标准剂量进行添加。
4、营养强化剂与食品添加剂有什么区别？
食品添加剂是为了改善食品的色、香、味等感官性状而添加到食品中的物质，而营养强化剂则是为了增强食品的营养价值而添加。
5、哪些人群需要摄入营养强化剂？
需要摄入营养强化剂的人群包括儿童、孕妇、老年人等，这些人群可能因为生理特点或健康状况需要补充特定的营养素。
6、如何选择合适的营养强化剂？
选择合适的营养强化剂应根据具体需求和目标人群来确定，儿童可能需要补充钙、铁、锌等营养素，而老年人可能需要补充叶酸、维生素D等，在选择营养强化剂时，应注意其来源、纯度、稳定性等因素。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。